Sałatka z jajek
Składniki
- 4 dobrze ugotowane jajka,
- 8 dużych liści sałaty,
- 4 małe pomidorki,
- 8 plasterków obranego ze skóry ogórka,
- 1 marchewka drobno starta,
- 1 dojrzałe awokado, obrane i podzielone na ćwiartkę,
- szczypta papryki.
Sos
- 100 g owczego lub zwykłego jogurtu,
- 2 lub 3 łyżeczki posiekanych świeżych ziół (np. natki pietruszki, liści mięty i szczypiorku),
- 1 łyżeczka balsamicznego octu,
- szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu do smaku.
Jak przyrządzić?
Przetnij jajka na dwie połówki. Pomieszaj delikatnie pozostałe składniki, podziel zawartość na dwa talerze i połóż połówki jajek na wierzchu każdej porcji. W słoiczku pomieszaj składniki sosu i mocno wstrząśnij (można zmiksować mieszankę robotem kuchennym aby uzyskać gładką konsystencję sosu).
Przygotowanym sosem polej składniki sałatki i posyp je papryką.